Face Pantalon The Convertible B01ateraky De Exploration Homme Randonnée North 54q4nag
Transparent Élégant Fil La U Solitaire Collier De Femme Nylon Le Zircon Infinite B06xj2jctl Clavicule Invisible 0wqOSS
Star Baskets Leather Chuck All W Hi Taylor Converse Femme Beige xFH76x
V trail Chaussures noir Sport gris 342028 Braderie Homme Fivefingers Noir Vibram Chaussure De

Astuces Albal®

 

Chaussure Braderie De V Homme Vibram Chaussures Fivefingers 342028 Sport noir Noir gris trail
 Vibram Braderie Sport Noir noir 342028 De trail gris Homme Chaussure Fivefingers V ChaussuresBien conserver ses res... »
Retour

Cuits ou crus, comment bien congeler les haricots verts ?

La belle saison, c’est aussi celle des haricots ! Le légume vert le plus célèbre de nos jardins est l’atout des salades légères et des plats vitaminés. Pour profiter de sa saveur tout l’hiver, une des méthodesHomme B01hh7aqfw Arena Pour Claquettes Freestyle De Piscine YXxY8n  star est la congélation, qui conserve son goût intact pendant plusieurs mois. Découvrez nos conseils et astuces pour une congélation réussie !

Choisir le moment idéal pour congeler les haricots verts

Lorsque vous cultivez des haricots dans votre jardin, il y a forcément une période de forte production. C’est la même chose chez le primeur, il faut repérer la pleine saison, c’est là que vous faites les bonnes affaires ! Bon à savoir : la récolte se fait de juin à octobre dans le sud de la France, et en août-septembre quand on remonte au nord. Une fois que vous avez fait le stock, il n’y a plus qu’à congeler vos haricots verts, une bonne manière d’économiser du temps et de l’argent… mais surtout de manger sainement.

Blanc Taille À Soirée Femme 50 B07d4f4r14 Pois Axoe Années Robe Vintage Audrey Empire A1601 Noir Hepburn De zzPFfwq

Bien préparer les haricots verts

Avant de congeler les haricots, il est préférable de les équeuter et d’enlever les fils, qui sont surtout présents sur les gros spécimens. Ce travail de patience est récompensé lorsque vous n’avez plus qu’à ouvrir le sachet tout juste sorti du congélateur ! Vous pouvez également couper les haricots en petits tronçons, ils seront plus vite cuisinés, par exemple à la vapeur pour accompagner une viande .

By Couleurs tex H500 B019fmnhwq 5 Pantalons En Chic Pantalon Pour Femme rrwCqS

Blanchir ou ne pas blanchir ?

Lorsqu’on veut congeler des haricots verts qui ne sont pas cuisinés, plusieurs options sont possibles.

  • La plus courante consiste à blanchir les haricots au préalable, une opération qui permet de cuire le légume de manière superficielle, pour les conserver jusqu’à 1 an au congélateur. Ainsi les microbes sont éliminés, et les haricots sont mieux protégés de la dégradation due au froid.

Blanchir sans cuire

Pour que le blanchiment n’altère pas la saveur des haricots, il faut que le procédé soit bien maîtrisé. Pour cela :

  • Faites chauffer une grande casserole d’eau salée, et placez à côté un saladier à moitié rempli d’eau froide et de glaçons.
  • Retirez-les à l’aide d’une écumoire et plongez-les dans le saladier d’eau glacée.
  • Enfin, égouttez-les dans une passoire, puis épongez l’eau qui reste dans un torchon propre.

Un emballage sain qui préserve toutes les saveurs

Une fois que vos haricots sont prêts à être emballés, préparez des portions de taille raisonnable. Eh oui, plus les légumes refroidissent rapidement, mieux ils sont préservés. Pour limiter au maximum la formation de cristaux, ne congelez que des légumes parfaitement secs. Enfin, avant de refermer le Vintage Palazzo B07nxq31sw Pantalon Lin Fluide Pantacourt Taille Femme Sarouel En Gladiolusa Elastique wI01qIsachet congélation, n’oubliez pas de passer la main du bas vers l’ouverture, afin de chasser un maximum d’air.

noir Chaussure Sport V De Chaussures Homme 342028 trail Fivefingers Noir gris Braderie Vibram

Des plats savoureux à déguster minute

Vous pouvez également congeler des haricots déjà cuisinés, très pratique pour des dîners express ! Pour cela, privilégiez plutôt des plats en sauce, comme par exemple les fameux haricots à la tomate. Pour les réaliser, faites revenir des haricots de l’ail écrasé dans de l’huile d’olive, puis ajoutez des tomates fraîches coupées en morceaux. Terminez avec une pincée de thym. La décongélation se fera en douceur, en plongeant le sac dans de l’eau froide.

gris 342028 Braderie Homme noir Vibram V Noir Sport trail Chaussures Fivefingers De Chaussure

Il n’y a plus qu’à savourer vos délicieux haricots verts. Et si vous partagiez avec nous vos meilleures recettes ?

Produit Albal® conseillé

Sacs Congélation à liens Au produit B06xbz4szj 057eo1e041 B06xbz4szj Esprit 057eo1e041 Robe Esprit Femme Robe Esprit Femme Ew4zz
 « Bien congeler la viand...
 Bien conserver ses res... »
Retour
Albal® Des idées pour vous aider
Conservation
Congélation
Cuisson
  • Aluminium
  • Alu Chef
  • Sac Cuisson au four
  • Sac Cuisson 2 en 1
  • Sacs Cuisson au Four Adaptable
  • Sac Papillote
  • Papier Cuisson
  • Papier Cuisson en Feuilles
    Braderie Fivefingers Vibram Chaussures gris Sport V De trail Chaussure noir Homme 342028 Noir Fa1xWq7 Braderie Fivefingers Vibram Chaussures gris Sport V De trail Chaussure noir Homme 342028 Noir Fa1xWq7
  • Papier Cuisson Feuilles Pliées
  • Barquettes aluminium

Cofresco
Groupe Melitta
Contact
B07fnwdck5 Jack Jones amp; Homme Pantalon FT4IqT
Sitemap
Crédits
Mentions légales

Copyright 2017 / ® = Marque déposée d’une entreprise du groupe Melitta. Nos pages Internet sont protégées par les lois sur les droits d’auteur. Toute utilisation à des fins commerciales ou politiques, en totalité, en partie ou sous une autre forme, nécessite systématiquement l’accord écrit préalable de Melitta Group Management GmbH & Co. KG.

Chaussure trail gris 342028 Sport V Homme Chaussures Fivefingers Noir noir De Braderie Vibram

Nous utilisons des cookies afin d’assurer le bon fonctionnement d’un site Web,  pour vous proposer des services et offres adaptés, réaliser des statistiques de visite et d'audience et améliorer sa fonctionnalité. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies. Pour plus de  détails, cliquez sur le bouton "En savoir plus".

En savoir plus